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Chi sceglie un prodotto valtellinese merita rispetto, considerazione, attenzione.
Il nostro obiettivo è quello di ricambiare questa fiducia offrendo informazione e conoscenza, rendendo visibile e trasparente ogni fase della produzione del miele, dal fiore all’alveare, fino a giungere alla vostra tavola.
Il consumatore che sceglie un prodotto di qualità non vuole essere un soggetto passivo, vuole operare con consapevolezza, guardare oltre, leggere al di là delle apparenze e del confezionamento. Questo progetto è quindi rivolto a consumatori di cultura e di conoscenza prima ancora che di prodotti, a chi vuole riscoprire il gusto di indagare e assaporare un alimento con tutti i cinque sensi.
Come tutti quelli che condividono un obiettivo analogo sento il dovere di esprimere gratitudine agli amici Slow Food: Precursori e Maestri.
 
nereal.com . 05|17